Klassischer Apfelstrudel mit Vanillesauce

Name: Klassischer Apfelstrudel mit Vanillesauce
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Pck. Strudelteig (oder Blätterteig); 1 kg Äpfel (z.B. Boskoop); 50 g Rosinen; 1 TL Zimt; 50 g Semmelbrösel

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Ein Stück warmer Apfelstrudel ist die beste Medizin gegen Winterblues. Wir füllen den knusprigen Teig mit einer Mischung aus säuerlichen Äpfeln, in Fruchtsaft eingeweichten Rosinen und in Butter gerösteten Semmelbröseln. Die Kombination aus warmem Gebäck und kalter, cremiger Vanillesauce ist ein Klassiker der deutsch-österreichischen Mehlspeisenküche. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag im Februar 2026. Traditionell, süß und unwiderstehlich.

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Ein aufgeschnittener Apfelstrudel, aus dem die Füllung quillt, daneben gelbe Sauce.

Vorbereitungszeit45 Min.

Kochzeit40 Min.

Portionen6 Portionen

Ausstattung

BackblechNudelhölzerKüchentuch

Anleitung

1
Äpfel schälen und in feine Blättchen schneiden.
2
Mit Rosinen, Zucker und Zimt vermengen.
3
Brösel in Butter goldbraun rösten und auf den Teig streichen.
4
Apfelmischung darauf verteilen und mithilfe eines Tuchs eng aufrollen.
5
Bei 190°C ca. 35-40 Minuten goldbraun backen und mit Vanillesauce servieren.

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