Gegrillter Halloumi-Salat mit Wassermelone und Minze

Name: Gegrillter Halloumi-Salat mit Wassermelone und Minze
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250g Halloumi-Käse; 500g Wassermelone, entkernt und gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 1/2 rote Zwiebel, fein geschnitten; 1 Bund frische Minze, gehackt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 1/2 TL Salz; 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Dieser Salat ist eine Geschmacksexplosion für heiße Tage. Die Süße der Wassermelone harmoniert wunderbar mit dem salzigen, gegrillten Halloumi und der frischen Minze. Ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das sich hervorragend als vegetarische Grillbeilage oder als leichtes Hauptgericht eignet.

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Gegrillter Halloumi-Salat mit Wassermelone und Minze

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

GrillpfanneGrill

Anleitung

1
Den Halloumi-Käse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
2
Die Halloumi-Scheiben ohne zusätzliches Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind und schöne Grillstreifen aufweisen.
3
Während der Halloumi grillt, Wassermelone, Gurke und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen.
4
Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
5
Den gegrillten Halloumi etwas abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden oder würfeln. Zum Gemüse in die Schüssel geben.
6
Die gehackte Minze hinzufügen und das Dressing über den Salat gießen. Alles vorsichtig vermischen und sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien320 kcal

Protein18g

Fett20g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Salat vorbereiten?

Sie können die Wassermelone, Gurke und Zwiebel schneiden und das Dressing vorbereiten. Den Halloumi sollten Sie jedoch frisch grillen und erst kurz vor dem Servieren alles zusammenfügen, damit der Käse warm ist und der Salat frisch bleibt.

Welche Käsesorte kann ich anstelle von Halloumi verwenden?

Feta ist eine gute Alternative, da er ebenfalls salzig ist und gut zu Wassermelone passt. Er kann aber nicht gegrillt werden, sondern wird einfach zerkrümelt unter den Salat gemischt.

Kann ich den Halloumi auch ohne Grill zubereiten?

Ja, Sie können den Halloumi auch in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.

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