Arabischer Hirsesalat mit Granatapfel

Name: Arabischer Hirsesalat mit Granatapfel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Hirse; 1 Granatapfel, Kerne; 1 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 Bund Minze, fein gehackt; 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb; 4 EL Olivenöl, nativ; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; Salz, Pfeffer

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Dieser arabisch inspirierte Hirsesalat kombiniert die nussige Textur von Hirse mit der fruchtigen Süße von Granatapfelkernen und der Frische von Minze und Petersilie. Hirse ist ein nährstoffreiches Pseudogetreide, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen ist. Die leichte Zitronen-Vinaigrette mit Olivenöl und Kreuzkümmel verleiht dem Salat eine mediterrane Note. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vollwertige vegetarische Hauptmahlzeit. Dieser Salat wird durch das Ziehen über Nacht noch aromatischer und ist ideal für Meal Prep.

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Bunter Hirsesalat mit Granatapfelkernen, frischen Kräutern und Zitronenspalten in einer Schüssel

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Mittelgroßer TopfSchüssel

Anleitung

1
Hirse nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, dann abkühlen lassen.
2
In einer großen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
3
Abgekühlte Hirse, Granatapfelkerne, Petersilie und Minze unter die Vinaigrette heben.
4
Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit weiteren Kräutern garnieren.

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