Aromatisches Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Name: Aromatisches Hähnchen-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets; 1 Dose (400ml) Kokosmilch; 1 mittelgroße Zwiebel; 2-3 Zehen Knoblauch; 1 Stück (ca. 2cm) Ingwer (frisch); 2 EL Currypulver (mild oder mittelscharf); 1 TL Kurkuma; 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1/4 TL Chilipulver (optional); 200g Gehackte Tomaten (aus der Dose); 2 EL Pflanzenöl; Nach Geschmack Salz; Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; Einige Zweige Frischer Koriander (zum Garnieren); Als Beilage Reis

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Dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Hähnchen-Curry bringt die Aromen Asiens direkt in Ihre Küche. Zarte Hähnchenbruststücke werden in einer reichhaltigen Kokosmilchsauce mit frischem Ingwer, Knoblauch und einer Auswahl exotischer Gewürze langsam gegart. Serviert mit lockerem Reis ist es ein vollwertiges und befriedigendes Gericht, das sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Küchenchefs begeistern wird und sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.

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Aromatisches Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Großer Topf oder tiefe PfanneSchneidebrettMesser

Anleitung

1
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken oder reiben.
2
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-5 Minuten glasig dünsten.
3
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten dünsten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun werden.
4
Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und optional das Chilipulver in den Topf geben. Für ca. 1 Minute unter ständigem Rühren anrösten, bis die Gewürze ihre Aromen entfalten.
5
Die Hähnchenbruststücke in den Topf geben und von allen Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6
Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen. Alles gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Die Sauce zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und das Curry zugedeckt für 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen gar und zart ist. Gelegentlich umrühren.
8
Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Das Curry mit frischem Koriander garnieren und sofort mit gekochtem Reis servieren.

Nährwerte

Kalorien550 kcal

Protein40g

Fett30g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Karotten, Paprika, Zucchini oder Spinat passen hervorragend. Fügen Sie Karotten und Paprika zusammen mit den Zwiebeln hinzu, Zucchini etwas später und Spinat erst in den letzten 5 Minuten der Garzeit.

Ist das Curry sehr scharf?

Der Schärfegrad hängt von der Menge des verwendeten Chilipulvers ab. Ohne Chilipulver ist es mild. Sie können die Menge an Chilipulver nach Belieben anpassen oder frische Chilischoten verwenden, um die Schärfe zu variieren.

Kann ich das Curry im Voraus zubereiten und aufbewahren?

Ja, Hähnchen-Curry schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Es lässt sich auch gut einfrieren.

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