Asiatisches Teriyaki-Hähnchen

Name: Asiatisches Teriyaki-Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Pflanzenöl; 80ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei); 2 EL Honig oder brauner Zucker; 1 EL Reisessig; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL geriebener frischer Ingwer; 1 TL Speisestärke, in 2 EL Wasser gelöst; etwas Sesam zum Garnieren; etwas Frühlingszwiebeln, in Ringen, zum Garnieren

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Dieses Teriyaki-Hähnchen ist ein schnelles und unglaublich schmackhaftes Gericht, das die Aromen Asiens direkt in Ihre Küche bringt. Saftige Hähnchenstücke werden in einer hausgemachten Teriyaki-Sauce aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Honig glasiert, bis sie perfekt karamellisiert sind. Es ist eine ideale Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche und passt hervorragend zu Jasminreis und gedünstetem Gemüse.

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Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen3-4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große Pfanne/WokKleine Schüssel

Anleitung

1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Für die Teriyaki-Sauce: Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren.
3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4
Die vorbereitete Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Die Speisestärkemischung einrühren und unter ständigem Rühren ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und glänzend wird.
5
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen, bis es vollständig überzogen ist.
6
Heiß mit Sesam und Frühlingszwiebeln garniert servieren, idealerweise mit Jasminreis und gedünstetem Brokkoli.

Nährwerte

Kalorien420 kcal

Protein35g

Fett15g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut eignen sich auch hervorragend und bleiben besonders saftig. Die Garzeit muss eventuell leicht angepasst werden.

Wie kann ich die Sauce dicker machen?

Wenn die Sauce nicht dick genug wird, lösen Sie einfach einen weiteren halben Teelöffel Speisestärke in etwas kaltem Wasser auf und rühren Sie diese Mischung unter die köchelnde Sauce, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Was passt gut als Beilage zu Teriyaki-Hähnchen?

Jasminreis ist ein Klassiker. Gedämpfter Brokkoli, Edamame oder ein einfacher Gurkensalat sind ebenfalls hervorragende Beilagen.

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