Avocado Toast mit pochiertem Ei

Name: Avocado Toast mit pochiertem Ei
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Scheibe Sauerteigbrot; 1/2 Avocado (reif); 1 Ei; Zitronensaft; Chiliflocken, Salz, Pfeffer

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Einfach, gesund und fotogen. Geröstetes Sauerteigbrot wird dick mit zerdrückter Avocado bestrichen, die mit Zitrone, Salz und Chiliflocken abgeschmeckt ist. Gekrönt wird das Ganze von einem pochierten Ei (oder Spiegelei), das beim Anschneiden über das Brot läuft. Ein perfekter Start in den Tag voller gesunder Fette und Proteine.

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Toastscheibe mit Avocado und aufgeschnittenem pochiertem Ei

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit5 Min.

Portionen1 Portion

Ausstattung

ToasterTopf

Anleitung

1
Brot toasten.
2
Avocado mit der Gabel zerdrücken, mit Zitrone und Salz würzen.
3
Wasser im Topf sieden lassen, Strudel erzeugen, Ei hineingleiten lassen (3-4 Min pochieren).
4
Avocado auf Brot streichen, Ei darauf setzen.
5
Mit Chili und Pfeffer würzen.

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