Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen

Name: Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Kastenform
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 100g weiche Butter; 80g Zucker; 250g Mehl; 1 Pck Backpulver; 50g gehackte Walnüsse

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Bananenbrot ist ein Dauerbrenner und das aus gutem Grund. Es ist unglaublich saftig, einfach zu backen und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Die Süße kommt hauptsächlich aus den reifen Bananen. Walnüsse sorgen für den Biss. Eine Scheibe davon passt perfekt zum Nachmittagskaffee oder als schnelles Frühstück to go.

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Aufgeschnittenes Bananenbrot mit Nüssen auf einem Brett

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit50 Min.

Portionen1 Kastenform

Ausstattung

KastenformGabelSchüssel

Anleitung

1
Bananen mit einer Gabel zu Brei zerdrücken.
2
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier und Bananenmus unterrühren.
3
Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben.
4
Nüsse unterheben. Teig in eine gefettete Form geben.
5
Bei 180°C ca. 50 Min backen (Stäbchenprobe machen).

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