Berliner / Krapfen (Silvester)

Name: Berliner / Krapfen (Silvester)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Mehl; 1 Würfel Hefe, 250ml Milch; 50g Butter, 2 Eier, 50g Zucker; Marmelade zum Füllen; Puderzucker

(0 Bewertungen)

Kein Silvester ohne Berliner! Das in Fett ausgebackene Hefegebäck ist fluffig weich und meist mit Marmelade (Hagebutte oder Pflaume) gefüllt. Bestäubt mit Puderzucker oder Guss ist es der süße Glücksbringer für das neue Jahr. Selbstgemacht schmecken sie am besten frisch aus dem Topf.

speichern

Vorbereitungszeit60 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen10 Stück

Ausstattung

Topf zum FrittierenSpritze für Füllung

Anleitung

1
Hefeteig herstellen, 1h gehen lassen.
2
Kugeln formen, nochmal 30 Min gehen lassen.
3
In 170°C heißem Öl schwimmend ausbacken (Deckel drauf für den weißen Rand).
4
Nach dem Backen Marmelade einspritzen und zuckern.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.