Geröstetes Blumenkohl-Steak (Vegan)

Name: Geröstetes Blumenkohl-Steak (Vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; Paprikapulver, Kreuzkümmel; Soße: Petersilie, Knoblauch, Öl, Essig, Chili

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Ein Highlight für den Veganuary. Aus einem ganzen Blumenkohl werden dicke 'Steaks' geschnitten, gewürzt und im Ofen geröstet, bis sie nussig und weich sind. Serviert mit einer frischen, grünen Soße (Chimichurri oder Salsa Verde) und Granatapfelkernen ist es ein optisch und geschmacklich beeindruckendes Hauptgericht.

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Gebratene Blumenkohlscheibe mit grüner Soße

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Backblech

Zutaten

1 großer Blumenkohl3 EL OlivenölPaprikapulver, KreuzkümmelSoße: Petersilie, Knoblauch, Öl, Essig, Chili

Anleitung

1
Blumenkohl mittig in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Mit Öl und Gewürzen einreiben.
3
Bei 200°C ca. 25 Min rösten (einmal wenden).
4
Soße mixen und über die heißen Steaks geben.

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