Boeuf Stroganoff (Klassisch & Halal)

Name: Boeuf Stroganoff (Klassisch & Halal)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400g Rinderfilet (oder Rumpsteak); 250g Champignons; 1 Zwiebel; 3 Gewürzgurken; 200g Schmand/Saure Sahne; 1 TL Senf; Rinderfond

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Ein weltberühmter Klassiker, der perfekt für festliche Anlässe ist. Hochwertiges Rinderfilet oder Rumpsteak wird in Streifen geschnitten und nur kurz scharf angebraten, damit es zart bleibt. Die Soße besteht aus Champignons, Zwiebeln, Senf, saurer Sahne und feinen Streifen von Gewürzgurken. Sie ist sämig, würzig und leicht säuerlich. Dazu passen Reis oder Spätzle.

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Teller mit cremigen Rinderstreifen und Reis

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Große Pfanne

Anleitung

1
Fleisch in Streifen schneiden, salzen, pfeffern.
2
In heißem Öl sehr kurz scharf anbraten, herausnehmen.
3
Pilze und Zwiebeln im Bratfett andünsten.
4
Mit etwas Fond ablöschen, Senf und Gurkenstreifen dazu.
5
Schmand einrühren, nicht mehr kochen. Fleisch kurz darin erwärmen.

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