Cremige Hähnchen-Reis-Pfanne mit geschmolzenem Mozzarella

Name: Cremige Hähnchen-Reis-Pfanne mit geschmolzenem Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 200g Reis (Basmati oder Langkorn); 500ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe); 200ml Sahne (oder Kochsahne); 100g Erbsen (tiefgekühlt); 150g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben); Salz, Pfeffer; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

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Diese Hähnchen-Reis-Pfanne ist ein wahrer Familienliebling: schnell zubereitet, unglaublich lecker und sättigend. Zartes Hähnchenbrustfilet wird mit Reis und knackigem Gemüse in einer cremigen Soße gegart und anschließend mit geschmolzenem Mozzarella überbacken. Ein einfaches Gericht, das Komfort und Geschmack in einer Pfanne vereint und ideal für den Alltag ist.

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Cremige Hähnchen-Reis-Pfanne mit geschmolzenem Mozzarella

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große Pfanne mit Deckel

Anleitung

1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden.
2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3
Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne glasig dünsten. Paprikawürfel hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten.
4
Reis dazugeben und kurz mitbraten, bis er leicht glasig ist. Mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
5
Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Gelegentlich umrühren.
6
Die tiefgekühlten Erbsen unterheben und kurz mitwärmen. Mozzarella über die Pfanne streuen, Deckel wieder auflegen und den Käse schmelzen lassen. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Kalorien520 kcal

Protein35g

Fett25g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch braunen Reis verwenden?

Ja, brauner Reis funktioniert auch, benötigt aber eine längere Kochzeit und eventuell etwas mehr Flüssigkeit. Beachten Sie die Packungsanweisung.

Welches Gemüse kann ich sonst noch hinzufügen?

Karotten, Zucchini, Brokkoli oder Pilze passen ebenfalls gut in diese Pfanne. Fügen Sie sie zusammen mit der Paprika hinzu.

Wie kann ich die Pfanne würziger machen?

Für mehr Würze können Sie etwas Chili, Kreuzkümmel oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.

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