Cremige Linsensuppe türkische Art

Die Mercimek Çorbası ist ein Klassiker der türkischen Küche und in Deutschland extrem beliebt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Die roten Linsen verkochen zu einer cremigen Konsistenz und werden mit Karotten und Kartoffeln verfeinert. Das Highlight ist das Topping aus geschmolzener Butter (oder Olivenöl) mit Paprikapulver und ein kräftiger Spritzer Zitrone, der die Suppe lebendig macht. Ideal für kalte Tage und sehr einfach zuzubereiten.