Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokos

Name: Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 2 EL gelbe Currypaste; 2 Paprika (rot und gelb); 100 g TK-Erbsen; 1 EL Öl

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Dieses Hähnchen-Curry ist das ultimative Comfort Food für den grauen Februar. Die Kombination aus zartem Geflügelfleisch, aromatischer Currypaste und milder Kokosmilch sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis. Es ist reich an Vitaminen durch frisches Gemüse wie Paprika und Erbsen und liefert wertvolles Protein. Currys sind in Deutschland ein fester Bestandteil der modernen Küche geworden, da sie sich hervorragend für Meal-Prep eignen und am nächsten Tag oft noch besser schmecken. Ein gesundes, sättigendes Gericht für die ganze Familie.

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Gelbes Hähnchencurry in einer Schale mit Reis und Koriander

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Topf oder Wok

Anleitung

1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in Öl anbraten.
2
Currypaste kurz mitbraten, bis sie duftet.
3
Geschnittene Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
4
Mit Kokosmilch aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
5
Erbsen unterrühren, kurz erhitzen und mit Reis servieren.

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