Cremiges Knoblauch-Parmesan Hähnchen

Ausstattung

Zutaten

Anleitung

1. 1
   Die Hähnchenbrustscheiben mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der italienischen Kräuter würzen.
2. 2
   Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustscheiben darin portionsweise goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Das Hähnchen sollte gar sein. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. 3
   Bei mittlerer Hitze den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne (falls nötig etwas Öl nachgeben) etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Er sollte nicht braun werden.
4. 4
   Schlagsahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen. Die restlichen italienischen Kräuter hinzufügen und die Soße etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. 5
   Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6
   Die angebratenen Hähnchenscheiben zurück in die Soße legen und für 1-2 Minuten erwärmen, damit sie die Soße aufnehmen.
7. 7
   Das cremige Knoblauch-Parmesan Hähnchen sofort servieren, garniert mit frischer gehackter Petersilie. Passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.

Nährwerte

Häufig gestellte Fragen