Cremiges Linsen-Dal mit Kokosmilch

Name: Cremiges Linsen-Dal mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g rote Linsen; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Kurkuma; 1 Stück Ingwer (frisch); 1/2 Bund Koriander; 200 ml Gemüsebrühe

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Dal ist Soulfood pur. Rote Linsen werden mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer weich gekocht und mit cremiger Kokosmilch verfeinert. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für den Trend zur funktionalen Ernährung im Jahr 2026: Es sättigt nachhaltig, unterstützt die Verdauung und liefert wertvolle pflanzliche Proteine. Ein einfaches One-Pot-Rezept, das Farbe in graue Wintertage bringt.

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Ein Schälchen mit gelbem Linsen-Dal, garniert mit frischem Koriander und einem Klecks Kokosmilch.

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Topf

Anleitung

1
Ingwer fein reiben und mit den Gewürzen kurz in etwas Öl anrösten.
2
Linsen und Brühe hinzufügen. Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
3
Kokosmilch unterrühren und weitere 5 Minuten sanft garen, bis die Linsen weich sind.
4
Mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit Koriander servieren.

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