Cremiges Risi Bisi mit Frühlingserbsen

Name: Cremiges Risi Bisi mit Frühlingserbsen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Langkornreis; 300 g Erbsen (TK oder frisch); 50 g Parmesan, gerieben; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Butter

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Risi Bisi ist ein zeitloser Klassiker, der besonders bei Kindern beliebt ist. In dieser besonders cremigen Variante nutzen wir viel Butter und frisch geriebenen Grana Padano, um eine fast risotto-ähnliche Konsistenz zu erreichen. Die Erbsen sorgen für Frische und eine feine Süße. Ein ideales vegetarisches Hauptgericht für den Alltag, das in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht. Gesund, günstig und absolut lecker für die ganze Familie.

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Ein Teller mit grün-weißem Reis, garniert mit Kräutern.

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Topf

Anleitung

1
Reis in der Brühe nach Packungsanleitung fast gar kochen.
2
5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzufügen.
3
Butter und Parmesan unterrühren, bis es cremig wird.
4
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
5
Heiß servieren.

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