Cremiges Zitronen-Hähnchen mit Spinat

Name: Cremiges Zitronen-Hähnchen mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g); 1 EL Olivenöl; n. B. Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Hühnerbrühe; 100ml Sahne (Kochsahne oder Vollfett); Saft einer halben Zitrone; 100g frischer Spinat; 1 EL frische Petersilie, gehackt (optional)

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Dieses cremige Zitronen-Hähnchen mit Spinat ist ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich geschmackvoll ist. Zarte Hähnchenbrust wird in einer reichhaltigen, aber dennoch leichten Sauce aus Sahne, Zitronensaft und Knoblauch gegart und mit frischem Spinat abgerundet. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche und lässt sich hervorragend mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln kombinieren.

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Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große PfanneSchneidebrett

Anleitung

1
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und horizontal halbieren, sodass 4 dünnere Filets entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenfilets darin von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3
Die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten glasig dünsten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute dünsten, bis er duftet.
4
Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne gießen, zum Köcheln bringen und die Hitze reduzieren. Zitronensaft einrühren.
5
Den Spinat nach und nach in die Sauce geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
6
Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce erwärmen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Passt gut zu Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.

Nährwerte

Kalorien480 kcal

Protein40g

Fett28g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat funktioniert auch. Stellen Sie sicher, dass er gut ausgedrückt wird, um überschüssiges Wasser zu entfernen, bevor Sie ihn zur Sauce geben.

Wie kann ich das Gericht reichhaltiger machen?

Für eine reichhaltigere Sauce können Sie anstelle von Kochsahne Vollfettsahne verwenden oder einen Esslöffel Frischkäse in die Sauce einrühren.

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut können verwendet werden, müssen aber etwas länger gebraten werden, bis sie durchgegart sind.

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