Crispy Chicken Burger mit Coleslaw

Name: Crispy Chicken Burger mit Coleslaw
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 Brioche Burger Buns; 1 Tasse Mehl; 2 Eier, verquirlt; 2 Tassen Cornflakes (zerdrückt) oder Paniermehl; 500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren); 1/2 Kopf Weißkohl (für Coleslaw); 100 ml Mayonnaise (für Coleslaw); Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl

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Ein selbstgemachter Crispy Chicken Burger stellt die Fast-Food-Kette in den Schatten. Das Geheimnis ist die doppelte Panierung des Hähnchenfilets für maximale Knusprigkeit und ein saftiges Inneres. Kombiniert mit einem frischen, leicht süß-sauren Coleslaw und einem getoasteten Brioche-Bun wird dieser Burger zu einem echten Gourmet-Erlebnis. Ideal für ein Wochenende-Essen oder einen gemütlichen Abend. Es vereint herzhafte, knusprige Textur mit frischen, cremigen Aromen und ist ein absoluter Favorit für alle Burger-Liebhaber.

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Ein hoher Crispy Chicken Burger mit Coleslaw und geschmolzenem Käse auf einem Holzbrett

Vorbereitungszeit30 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Fritteuse oder tiefe Pfanne3 Teller für Panierstraße

Anleitung

1
Für den Coleslaw Weißkohl fein hobeln und mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen. Kühl stellen.
2
Hähnchenfilets würzen und nacheinander in Mehl, dann Ei, und zuletzt in zerdrückten Cornflakes/Paniermehl panieren. Die Panade fest andrücken.
3
Öl in der Pfanne oder Fritteuse auf 170°C erhitzen. Die Hähnchenfilets ca. 6-8 Minuten goldbraun und durchgebraten frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Buns toasten oder kurz anbraten.
5
Burger belegen: Bun-Boden, etwas Coleslaw, das Crispy Chicken, optional Käse/Soße, dann den Bun-Deckel.

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