Ganze Dorade mit Kräuterfüllung

Fisch im Ganzen zuzubereiten wirkt oft kompliziert, ist aber eigentlich ganz einfach. Die Dorade bleibt durch die Haut wunderbar saftig und nimmt die Aromen von Kräutern und Zitrone hervorragend auf. In Deutschland ist dieser Fisch besonders in der mediterranen Gastronomie beliebt. Er liefert hochwertiges Eiweiß und ist sehr kalorienarm. Ein tolles Gericht für Gäste, das Eindruck macht, aber wenig Arbeit verursacht.