Entenbrust à l'Orange

Name: Entenbrust à l'Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Entenbrustfilets; 2 Orangen (Saft und Filets); 1 EL Honig; 100ml Geflügelfond; Stärke zum Binden

(0 Bewertungen)

Ein französischer Klassiker, ideal für Weihnachten. Die Entenbrust wird auf der Hautseite knusprig gebraten und zieht im Ofen rosa gar. Die Soße aus frischem Orangensaft, etwas Honig und Entenfond ist die perfekte Ergänzung zum kräftigen Fleisch. Dazu passen Herzoginkartoffeln oder Klöße.

speichern

Aufgeschnittene Entenbrust mit Orangensoße

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Pfanne (ofenfest)

Anleitung

1
Haut der Ente rautenförmig einschneiden.
2
Kalte Pfanne, Hautseite unten, erhitzen und kross braten.
3
Wenden, kurz braten, dann bei 120°C 15 Min im Ofen garen.
4
Bratfett abgießen, Satz mit Saft und Fond lösen, einkochen, binden.

Was andere sagen

Noch keine Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet und dein Feedback teilt.

Rezept bewerten!

REZEPT VON

Leckere Rezepte

Wir sind ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Food-Enthusiasten.