Deftige Erbsensuppe mit Rindswurst

Name: Deftige Erbsensuppe mit Rindswurst
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Schälerbsen (grün); 1 Bund Suppengrün; 2 Kartoffeln; 4 Rinder-Wiener; 1,5L Gemüsebrühe; Majoran

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Ein Gericht, das an Kindheit erinnert. Getrocknete Schälerbsen werden ohne Einweichen gekocht, bis sie zerfallen und die Suppe sämig machen. Viel Suppengrün (Sellerie, Möhre, Lauch) sorgt für Geschmack. Würze kommt durch Rinder-Wiener oder Rinder-Mettenden. Mit einer Scheibe Brot ein vollwertiges Mittagessen.

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Grüne Erbsensuppe mit Wurstscheiben im Teller

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit60 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Topf

Anleitung

1
Gemüse klein schneiden.
2
Erbsen und Gemüse in Brühe aufkochen.
3
Ca. 45-60 Min köcheln, bis Erbsen weich sind.
4
Pürieren oder stückig lassen.
5
Würzen und Wurstscheiben darin erwärmen.

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