Erbsensuppe mit Rinderwürstchen

Name: Erbsensuppe mit Rinderwürstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Schälerbsen (grün); 1 Bund Suppengrün; 4 Stück Wiener (Rind/Geflügel); 2 Stück Kartoffeln; 1.5 L Gemüsebrühe

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Ein echter deutscher Eintopf-Klassiker, perfekt für kalte Tage oder große Runden. Getrocknete Schälerbsen zerfallen beim Kochen und machen die Suppe schön sämig, ganz ohne Pürieren. Suppengrün und Kartoffeln sorgen für Biss. Die Einlage sind knackige Wiener Würstchen (vom Rind oder Geflügel). Am besten schmeckt sie, wenn sie einmal aufgewärmt wurde. Dazu ein Stück Brot.

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Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit60 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Topf

Anleitung

1
Gemüse würfeln. Erbsen abspülen.
2
Erbsen und Gemüse in Brühe ca. 45-60 Min weich kochen.
3
Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen.

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