Erdbeer-Spinat-Salat

Name: Erdbeer-Spinat-Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Babyspinat; 200 g frische Erdbeeren, geviertelt; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 30 g Walnüsse, grob gehackt; 2 EL Balsamico-Essig; 3 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Der Erdbeer-Spinat-Salat ist ein wunderbarer Frühlingssalat, der die Süße reifer Erdbeeren mit dem mild-herben Geschmack von Babyspinat vereint. Cremiger Feta-Käse und ein feines Balsamico-Dressing runden das Geschmackserlebnis ab. Spinat liefert Eisen und Folsäure, Erdbeeren stecken voller Vitamin C. Das Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein saisonaler Salat, der auf keiner Frühlingstafel fehlen sollte.

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Bunter Erdbeer-Spinat-Salat mit Feta-Krümeln und Walnüssen auf einem weißen Teller

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionen2 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

SalatschüsselKleine Schüssel für DressingSchneidebrett

Anleitung

1
Babyspinat waschen und trocken schleudern. In einer großen Salatschüssel anrichten.
2
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Auf dem Spinat verteilen.
3
Feta-Käse darüber bröseln und gehackte Walnüsse darüber streuen.
4
Für das Dressing Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

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