Der ultimative Vegane Falafel-Burger

Name: Der ultimative Vegane Falafel-Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g gekochte Kichererbsen; 2 Vollkorn-Burgerbrötchen; 1 EL Tahini; 1 Handvoll frischer Koriander; 1 EL Hummus

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Dieser Burger beweist, dass pflanzliches Fast Food unglaublich befriedigend sein kann. Das Herzstück ist ein saftiges, würziges Falafel-Patty aus Kichererbsen und frischen Kräutern, das knusprig gebacken wird. Kombiniert mit einer Schicht cremigem Hummus, knackigen Gurken und einem nussigen Tahini-Dressing bietet dieser Burger eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen. Er passt ideal zum Trend der bewussten, veganen Ernährung und ist eine gesündere Alternative zum klassischen Beef-Burger. Perfekt für den schnellen Hunger am Abend oder als Highlight auf jeder Grillparty.

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Ein veganer Burger mit Falafel-Patty und grüner Soße auf einem Steinteller

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

MixerPfanne

Anleitung

1
Kichererbsen mit Koriander, Knoblauch und Gewürzen im Mixer zu einer groben Masse verarbeiten.
2
Patties formen und in der Pfanne mit wenig Öl goldbraun braten.
3
Brötchen aufschneiden und anrösten.
4
Untere Hälfte mit Hummus bestreichen, Patty und Gemüse darauflegen.
5
Tahini-Dressing darübergeben und Deckel aufsetzen.

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