Falafel-Platte mit Hummus & Taboulé

Name: Falafel-Platte mit Hummus & Taboulé
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht); 1 Bund Petersilie; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 200 g Hummus; 1 EL Sesam

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Die Falafel-Platte ist der Inbegriff der levantinischen Küche und in Deutschland ein absoluter Liebling unter den veganen Speisen. Unsere Falafel werden aus eingeweichten Kichererbsen und vielen frischen Kräutern hergestellt, was sie innen grün und saftig macht. Zusammen mit selbstgemachtem Hummus und einem frischen Taboulé-Salat bietet dieses Gericht eine Explosion an Aromen. Eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit, die perfekt zum Teilen geeignet ist.

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Bunte Platte mit Falafel, Hummus und Salat auf einem Steintisch

Vorbereitungszeit40 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

MixerFritteuse oder Pfanne

Anleitung

1
Kichererbsen mit Kräutern und Gewürzen im Mixer zu einer groben Masse verarbeiten.
2
Kleine Bällchen formen und 30 Minuten kalt stellen.
3
In heißem Öl ca. 4-5 Minuten goldbraun frittieren.
4
Hummus auf einer Platte verstreichen.
5
Falafel darauf anrichten und mit Salat servieren.

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