Knusprige Falafel mit Hummus

Name: Knusprige Falafel mit Hummus
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Kichererbsen (getrocknet, über Nacht eingeweicht); 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel

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Falafel sind der Star der veganen Küche und ein beliebtes Fast Food. Aus eingeweichten (nicht gekochten!) Kichererbsen, viel Petersilie, Koriander und Zwiebeln wird eine Masse hergestellt, die frittiert herrlich knusprig wird. Serviert auf einem Teller mit Hummus, eingelegtem Gemüse und Fladenbrot ist es eine vollwertige, proteinreiche Mahlzeit. Ein Hauch von Orient für zuhause.

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Vorbereitungszeit30 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Mixer/Food ProcessorFritteuse/Topf

Anleitung

1
Eingeweichte Kichererbsen abgießen (nicht kochen!).
2
Mit Kräutern und Gewürzen im Mixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
3
Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.

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