Falscher Hase (Hackbraten mit Ei)

Name: Falscher Hase (Hackbraten mit Ei)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800g Rinderhackfleisch; 3 Eier (hartgekocht); 1 Ei (roh); 1 altes Brötchen (eingeweicht); 1 Zwiebel, Senf, Paniermehl

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Ein traditionelles Sonntagsessen. Rinderhackfleisch wird wie Frikadellenteig angemacht. In die Mitte werden hartgekochte Eier gelegt, das Fleisch wird darum geformt. Im Ofen gebacken entsteht ein saftiger Braten. Beim Aufschneiden zeigt sich das Ei im Querschnitt. Lecker mit Soße und Kartoffeln.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit60 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Kastenform oder Blech

Anleitung

1
Hackmasse herstellen (wie Frikadellen).
2
Hälfte in Form geben, Eier längs hineinlegen.
3
Restliches Hack darüber, glatt streichen.
4
Bei 180°C ca. 60 Min backen.
5
Bratensaft für Soße nutzen.

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