Fischcurry mit Kokos und Spinat

Name: Fischcurry mit Kokos und Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400g Fischfilet (fest); 1 Dose Kokosmilch; 1 EL Currypaste (gelb); 200g Spinat (frisch); Ingwer, Limette

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Fisch passt hervorragend zu exotischen Gewürzen. Festes Fischfilet (Kabeljau oder Seelachs) wird in mundgerechte Stücke geschnitten und gart sanft in einer Soße aus Kokosmilch, gelber Currypaste und Kurkuma. Frischer Blattspinat gibt Farbe und Vitamine dazu. In 20 Minuten fertig und sehr gesund.

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Schale mit gelbem Curry, Fischstücken und grünem Spinat

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Tiefe Pfanne

Anleitung

1
Currypaste und Ingwer kurz anbraten.
2
Mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen.
3
Fischstücke hineinlegen, Hitze reduzieren.
4
5 Min ziehen lassen, dann Spinat dazu, bis er zusammenfällt.
5
Mit Reis servieren.

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