Fischfilet mit Kräuterkruste (Bordelaise Art)

Name: Fischfilet mit Kräuterkruste (Bordelaise Art)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Seelachsfilets (je 200g); 50g weiche Butter; 4 EL Semmelbrösel; 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Dill); Zitronensaft, Salz

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Bordelaise ist der Klassiker aus der Tiefkühltruhe, aber selbstgemacht schmeckt es viel frischer. Auf ein weißes Fischfilet (Seelachs) kommt eine Masse aus Butter, Semmelbröseln, Kräutern und Zitrone. Im Ofen überbacken entsteht eine herrliche Kruste. Dazu passen Reis und ein grüner Salat.

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Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

AuflaufformSchüssel

Anleitung

1
Fisch in die Form legen, salzen und säuern.
2
Butter mit Bröseln und Kräutern verkneten, abschmecken.
3
Masse auf dem Fisch verteilen und festdrücken.
4
Bei 200°C ca. 15-20 Min backen, bis die Kruste braun ist.

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