Flammkuchen Elsässer Art (Halal)

Name: Flammkuchen Elsässer Art (Halal)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Teig: 250g Mehl, 125ml Wasser, 2 EL Öl, Salz; Belag: 200g Schmand; 100g Rinderspeck (gewürfelt); 2 Zwiebeln (in halben Ringen); Pfeffer, Muskat

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Der Klassiker aus dem Elsass, angepasst für die Halal-Küche. Der Teig muss hauchdünn ausgerollt werden, damit er im heißen Ofen knusprig wird. Bestrichen mit einer Creme aus Schmand und Crème fraîche, belegt mit feinen Zwiebelringen und würzigen Würfeln aus Rinderspeck oder Pastirma. Ein perfekter Snack oder leichtes Abendessen.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Stück

Ausstattung

Backblech

Anleitung

1
Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen elastischen Teig kneten.
2
Extrem dünn ausrollen.
3
Schmand mit Gewürzen verrühren, auf Teig streichen.
4
Mit Speck und Zwiebeln belegen.
5
Bei 250°C ca. 10-15 Min backen, bis der Rand bräunt.

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