Fondue Chinoise (Brühfondue)

Name: Fondue Chinoise (Brühfondue)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1,5L kräftige Rinderbrühe; 600g Fleisch (Rinderfilet, Pute) in dünnen Scheiben; Gemüse (Brokkoli, Champignons); Verschiedene Dips (Curry, Cocktail, Knoblauch)

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Die leichte Alternative zum Fettfondue für Silvester. In einem Topf auf dem Tisch köchelt eine kräftige Fleisch- oder Gemüsebrühe. Hauchdünne Scheiben von Rinderfilet, Pute oder Gemüse werden darin kurz gegart. Dazu gibt es viele Soßen und Dips. Die Brühe wird am Ende als Suppe getrunken - sie schmeckt fantastisch.

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Vorbereitungszeit30 Min.

Kochzeit0 Min.

Portionen4 Personen

Ausstattung

Fonduetopf (Rechaud)

Zutaten

1,5L kräftige Rinderbrühe600g Fleisch (Rinderfilet, Pute) in dünnen ScheibenGemüse (Brokkoli, Champignons)Verschiedene Dips (Curry, Cocktail, Knoblauch)

Anleitung

1
Brühe auf dem Herd aufkochen, in den Fonduetopf füllen.
2
Fleisch und Gemüse auf Platten anrichten.
3
Jeder gart seine Zutaten im Sieb oder an der Gabel in der Brühe.

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