Einfaches Rhabarber-Kompott mit Vanille

Name: Einfaches Rhabarber-Kompott mit Vanille
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rhabarber, geschält und geschnitten; 100 g Zucker; 100 ml Wasser; 1/2 TL Vanilleextrakt oder 1/2 Vanilleschote

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Rhabarber-Kompott ist ein klassisches, einfaches Dessert, das die Säure des Rhabarbers mit der Süße von Zucker und einem Hauch von Vanille perfekt ausbalanciert. Es ist vegan und glutenfrei und sehr schnell zubereitet. Der Rhabarber wird in Stücke geschnitten und nur kurz mit Wasser und Zucker gekocht, bis er weich, aber noch stückig ist. Das Kompott schmeckt warm oder kalt, pur, mit Joghurt, Eis oder als Kuchenfüllung. Ein einfaches, leichtes Sommerdessert.

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Eine kleine Schale mit rosa-rötlichem Rhabarber-Kompott und einer Vanilleschote

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Kochtopf

Zutaten

500 g Rhabarber, geschält und geschnitten100 g Zucker100 ml Wasser1/2 TL Vanilleextrakt oder 1/2 Vanilleschote

Anleitung

1
Rhabarber, Zucker, Wasser und Vanille in einem Topf vermischen.
2
Bei mittlerer Hitze aufkochen und 5-8 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich, aber noch stückig ist. Gelegentlich umrühren.
3
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
4
Kalt oder warm servieren.

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