Frühstücks-Burrito

Name: Frühstücks-Burrito
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Eier; 2 Stück große Weizen-Tortillas; 50 g geriebener Cheddar-Käse; 1/2 Stück rote Paprika, gewürfelt; 1/2 Stück kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 EL Butter; 2 EL saure Sahne; Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack

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Der Frühstücks-Burrito ist die perfekte Wahl für alle, die morgens etwas Herzhaftes brauchen. Eine warme Tortilla wird mit fluffigem Rührei, geschmolzenem Käse und frischem Gemüse gefüllt und fest eingerollt. Dieses Frühstück hält dank der Kombination aus Proteinen und Kohlenhydraten lange satt. Der Burrito lässt sich auch wunderbar im Voraus zubereiten – ideal für Meal Prep. In den USA ist der Frühstücks-Burrito ein absoluter Klassiker, der sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit erfreut.

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Aufgeschnittener Frühstücks-Burrito mit sichtbarem Rührei, Käse und Paprika auf einem Teller

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

PfanneSchneidebrettMesser

Anleitung

1
Butter in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebel darin ca. 3 Minuten anbraten.
2
Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Zu dem Gemüse in die Pfanne geben und zu Rührei stocken lassen.
3
Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
4
Rührei auf den Tortillas verteilen, mit Käse bestreuen und saure Sahne hinzufügen.
5
Die Seiten einklappen und die Tortillas fest einrollen. Diagonal durchschneiden und sofort servieren.

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