Rotes Thai-Curry mit Garnelen

Name: Rotes Thai-Curry mit Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Garnelen; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Rote Currypaste; 100 g Bambussprossen; 1 Handvoll Thai-Basilikum

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Ein Kurztrip nach Thailand. Rote Currypaste (Vorsicht: Schärfe variiert!) wird in Kokosmilch aufgelöst. Dazu kommen Garnelen, grüne Bohnen, Bambussprossen und Paprika. Kaffir-Limettenblätter geben das typische Aroma. In weniger als 20 Minuten hat man ein aromatisches, leichtes Gericht. Serviert mit Jasminreis ist es ein perfektes Abendessen für alle, die es etwas schärfer mögen.

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Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Wok oder Topf

Anleitung

1
Currypaste in etwas Öl anrösten, Kokosmilch zugießen.
2
Gemüse und Limettenblätter zugeben, 5 Min köcheln.
3
Garnelen zugeben und gar ziehen lassen (ca. 3 Min). Mit Basilikum servieren.

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