Gebackener Lachs mit Dijon-Kräuter-Kruste

Name: Gebackener Lachs mit Dijon-Kräuter-Kruste
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Lachsfilets; 1 EL Dijon-Senf; 2 EL Paniermehl; 1 EL Frische Kräuter (Petersilie, Dill), gehackt; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer

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Dieser gebackene Lachs ist ein einfaches, aber elegantes Gericht. Der Lachs bleibt im Ofen saftig. Die Kruste aus Dijon-Senf, frischen Kräutern und Paniermehl verleiht dem Fisch eine würzige Schärfe und eine knusprige Textur. Ein proteinreiches, gesundes Gericht, das perfekt mit gedämpftem Gemüse und Kartoffeln serviert wird.

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Ein Stück rosa Lachs mit einer braun-gelben, kräftigen Kräuterkruste

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Backblech mit Backpapier

Anleitung

1
Backofen auf 200°C vorheizen. Lachsfilets salzen und pfeffern.
2
Lachs mit Dijon-Senf bestreichen.
3
Paniermehl und Kräuter vermischen. Auf den Lachs streuen und leicht andrücken.
4
Für 12-15 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart und die Kruste goldbraun ist.

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