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Gebrannte Grießsuppe

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Eine fast vergessene Suppe, die herrlich nussig schmeckt. Grieß wird trocken oder in Butter goldbraun geröstet ('gebrannt'). Dann wird mit Brühe aufgegossen (Vorsicht, dampft!). Der Grieß quillt auf. Mit verquirltem Ei legiert ist sie eine wärmende, leichte Vorspeise oder Abendessen.

speichernSuppenteller mit braun gesprenkelter Suppe
Vorbereitungszeit5 Min.
Kochzeit15 Min.
Portionen4 Portionen

Ausstattung

Topf

Zutaten

Anleitung

  1. 1
    Butter schmelzen, Grieß darin unter Rühren braun rösten.
  2. 2
    Mit Brühe ablöschen, 10 Min köcheln.
  3. 3
    Ei verquirlen, in die nicht mehr kochende Suppe rühren.
  4. 4
    Mit Schnittlauch bestreuen.

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