Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt

Name: Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 200g
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200g ganze Mandeln (ungeschält); 200g Zucker; 100ml Wasser; 1 TL Zimt; 1 Pck Vanillezucker

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Der Duft von gebrannten Mandeln ist untrennbar mit dem Weihnachtsmarkt verbunden. Man kann sie ganz einfach zu Hause in der Pfanne machen. Geduld ist gefragt, bis der Zucker schmilzt und karamellisiert, um sich dann matt um die Mandeln zu legen. Mit viel Zimt und einem Hauch Vanille das perfekte Mitbringsel oder Snack zum Filmabend.

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Papiertüte mit braunen gebrannten Mandeln

Vorbereitungszeit5 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen200g

Ausstattung

Edelstahlpfanne (keine beschichtete)

Anleitung

1
Wasser, Zucker und Gewürze in der Pfanne aufkochen.
2
Mandeln zugeben und unter Rühren kochen, bis das Wasser verdampft ist.
3
Weiter rühren, bis der Zucker trocken wird, dann bis er wieder leicht schmilzt (karamellisiert).
4
Auf Backpapier abkühlen lassen.

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