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Gebratener Kabeljau mit Zitronenbutter und Rosmarinkartoffeln

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Dieses Gericht mit gebratenem Kabeljau ist ein schnelles und dennoch elegantes Abendessen für alle, die Wert auf leichte, proteinreiche Kost legen. Der Fisch wird in der Pfanne knusprig gebraten und mit einer einfachen, aber aromatischen Zitronenbutter beträufelt, die seine feinen Aromen unterstreicht. Dazu passen perfekt Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen und ein einfacher Beilagensalat. Das Rezept ist gesund, relativ einfach in der Zubereitung und bietet eine tolle Abwechslung zu Fleischgerichten. Es ist ideal für ein gehobenes Mahl, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. SEO-relevante Stichwörter: Kabeljau, gebratener Fisch, Zitronenbutter, proteinreich, gesundes Abendessen, schnelles Abendessen, Fischrezept.

Vorbereitungszeit15 Min.
Kochzeit25 Min.
Portionen2 Portionen

Ausstattung

PfanneBackblechTopf

Zutaten

Anleitung

  1. 1
    Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech ca. 25 Minuten rösten.
  2. 2
    In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen. Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und warm halten.
  3. 3
    Kabeljaufilet salzen und pfeffern.
  4. 4
    Restliches Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun braten.
  5. 5
    Kartoffeln und Fisch auf Tellern anrichten und mit der Zitronenbutter beträufeln.

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