Gebratenes Kabeljaufilet auf mediterraner Tomatensalsa

Name: Gebratenes Kabeljaufilet auf mediterraner Tomatensalsa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Stück Kabeljaufilets; 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert; 1/2 Tasse Schwarze Oliven, in Scheiben; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Bund Frischer Basilikum

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Dieses Gericht ist ein leichtes, gesundes und schnelles Abendessen, inspiriert von der italienischen und mediterranen Küche. Der Kabeljau (oder anderer Weißfisch) wird scharf angebraten, um eine Kruste zu erhalten. Die Basis bildet eine warme, rustikale Salsa aus Kirschtomaten, Knoblauch, Oliven und Olivenöl, die nur kurz erhitzt wird, um die Tomaten leicht aufzubrechen. Die Säure der Tomaten und der Oliven harmoniert perfekt mit dem milden Fisch. Ein einfaches, glutenfreies Fischgericht.

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Ein Stück weißes Kabeljaufilet, belegt mit einer bunten, stückigen Salsa aus roten Tomaten und schwarzen Oliven

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit10 Min.

Portionen2 Portionen

Ausstattung

Bratpfanne

Anleitung

1
Fischfilets salzen und pfeffern. In 2 EL Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind. Beiseitestellen.
2
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch, Tomaten und Oliven hinzufügen und 3 Minuten braten, bis die Tomaten leicht weich sind.
3
Mit Zitronensaft, Salz und Basilikum abschmecken.
4
Fischfilets auf die Salsa legen und sofort servieren.

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