Gebratenes Hähnchen mit Rosmarin und Zitrone

Name: Gebratenes Hähnchen mit Rosmarin und Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel oder 8 Hähnchenflügel; 3 EL Olivenöl; 2 Zweige Frischer Rosmarin, Nadeln abgezupft und gehackt; 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 1 Zitrone, halbiert und eine Hälfte in Scheiben geschnitten; 1 TL Salz; 1/2 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 500g Kleine Kartoffeln, halbiert (optional)

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Dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Gericht bringt den wahren Geschmack von Hähnchen zum Vorschein. Ganze Hähnchenteile werden mit einer Mischung aus Olivenöl, frischem Rosmarin, Knoblauch und Zitronensaft mariniert und dann perfekt goldbraun und knusprig im Ofen gebraten. Es ist ein ideales Gericht für ein gemütliches Familienessen, das wenig Aufwand erfordert, aber maximalen Genuss bietet und sich wunderbar mit Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat kombinieren lässt.

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Gebratenes Hähnchen mit Rosmarin und Zitrone

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit50 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

BackblechOfenSchüsselSchneidebrett

Zutaten

4 Hähnchenschenkel oder 8 Hähnchenflügel3 EL Olivenöl2 Zweige Frischer Rosmarin, Nadeln abgezupft und gehackt3 Zehen Knoblauch, fein gehackt1 Zitrone, halbiert und eine Hälfte in Scheiben geschnitten1 TL Salz1/2 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen500g Kleine Kartoffeln, halbiert (optional)

Anleitung

1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Hähnchenteile waschen und gut trocken tupfen. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Rosmarin, Knoblauch, den Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenteile hinzufügen und gut einreiben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 15-30 Minuten marinieren lassen.
3
Die marinierten Hähnchenteile auf einem Backblech verteilen. Wenn Sie Kartoffeln verwenden, diese ebenfalls mit etwas Marinade vermischen und um das Hähnchen herum verteilen. Die Zitronenscheiben zwischen die Hähnchenteile legen.
4
Im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten braten, oder bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat. Die Kartoffeln sollten weich und leicht knusprig sein.
5
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frischem Rosmarin garnieren.

Nährwerte

Kalorien480 kcal

Protein40g

Fett30g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch eine ganze Hähnchenbrust verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust verwenden, aber achten Sie darauf, dass sie nicht austrocknet. Hähnchenbrüste benötigen in der Regel eine kürzere Garzeit, etwa 25-35 Minuten, je nach Dicke.

Wie bekomme ich die Haut des Hähnchens besonders knusprig?

Um eine besonders knusprige Haut zu erhalten, tupfen Sie die Hähnchenteile vor dem Marinieren sehr gut trocken. Sie können auch eine Prise Backpulver zur Marinade geben, dies hilft zusätzlich bei der Knusprigkeit.

Kann ich andere Kräuter anstelle von Rosmarin verwenden?

Ja, Thymian oder Oregano passen ebenfalls hervorragend zu gebratenem Hähnchen und Zitrone. Eine Mischung aus verschiedenen mediterranen Kräutern ist auch eine gute Option.

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