Gebratenes Rosmarin-Knoblauch-Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Name: Gebratenes Rosmarin-Knoblauch-Hähnchen mit Ofenkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeulen (Ober- und Unterkeule); 800g festkochende Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 4 Zehen Knoblauch; 2 Zweige frischer Rosmarin; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone (optional, zum Servieren)

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Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen und perfekt gegarte Kartoffeln in einem einzigen Gericht, das im Ofen zubereitet wird. Die Kombination aus frischem Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl verleiht dem Hähnchen und den Kartoffeln ein unwiderstehliches Aroma und eine köstliche Kruste. Ideal für ein unkompliziertes, aber beeindruckendes Abendessen, das wenig Aufwand erfordert.

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Gebratenes Rosmarin-Knoblauch-Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit50 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

BackblechGroße SchüsselMesserSchneidebrett

Anleitung

1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Spalten schneiden. Knoblauchzehen ungeschält andrücken. Rosmarin grob hacken.
2
Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Hähnchenkeulen und Kartoffelspalten mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, angedrücktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
3
Die marinierten Hähnchenkeulen und Kartoffelspalten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass nicht zu viele Stücke übereinanderliegen, damit alles schön knusprig wird.
4
Im vorgeheizten Ofen für ca. 45-55 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit alles gleichmäßig bräunt und gart. Das Hähnchen ist gar, wenn der Fleischsaft beim Einstechen klar austritt und die Haut goldbraun und knusprig ist.
5
Vor dem Servieren eventuell mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.

Nährwerte

Kalorien550 kcal

Protein40g

Fett30g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Hähnchenbrust verwenden?

Ja, Hähnchenbrustfilets können verwendet werden, aber sie garen schneller und können trocken werden. Schneiden Sie sie dicker und reduzieren Sie die Backzeit auf ca. 25-30 Minuten, oder fügen Sie sie erst später hinzu.

Wie bekomme ich die Kartoffeln besonders knusprig?

Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu dicht auf dem Blech liegen, damit der Dampf entweichen kann. Eine Prise Backpulver zum Marinieren kann ebenfalls helfen, die Knusprigkeit zu erhöhen.

Welche Beilagen passen dazu?

Ein einfacher grüner Salat mit Vinaigrette passt hervorragend dazu. Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen harmonieren gut.

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