Sarma (Gefüllte Weinblätter)

Name: Sarma (Gefüllte Weinblätter)
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Glas Weinblätter (in Salzlake); 250g Rinderhackfleisch; 200g Reis (Rundkorn); 1 Zwiebel, Dill, Petersilie; Zitronensaft, Olivenöl

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Sarma sind kleine, zigarrenförmige Röllchen aus eingelegten Weinblättern. Die Füllung besteht aus rohem Reis, Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Kräutern wie Dill und Minze. Sie werden eng in einen Topf geschichtet und mit Wasser und Zitrone gedämpft, bis der Reis gar ist. Ein köstliches Fingerfood, warm oder kalt.

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Teller mit grünen Weinblattröllchen und Zitrone

Vorbereitungszeit45 Min.

Kochzeit40 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Großer Topf

Anleitung

1
Weinblätter abwaschen.
2
Hack, Reis, fein gehackte Zwiebel und Kräuter mischen.
3
Je ein Blatt auslegen, etwas Füllung darauf, Seiten einklappen, fest rollen.
4
Dicht in den Topf schichten.
5
Mit Wasser bedecken, Öl und Zitrone dazu, mit Teller beschweren. 40 Min köcheln.

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