Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräuterfrischkäse

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräuterfrischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 180g pro Stück); 200g Frischkäse (Natur); 2 EL gehackte frische Petersilie; 1 EL gehackter frischer Schnittlauch; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; Nach Geschmack Salz; Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; Optional Zahnstocher zum Fixieren

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Diese gefüllte Hähnchenbrust ist ein wahrer Genuss. Die Hähnchenbrust wird vorsichtig aufgeschnitten und mit einer aromatischen Mischung aus Frischkäse, frischen Kräutern und Knoblauch gefüllt. Anschließend wird sie goldbraun gebraten oder gebacken, wodurch sie innen wunderbar saftig und außen knusprig wird. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich hervorragend mit Reis oder einem frischen Salat kombinieren lässt.

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Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräuterfrischkäse

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

PfanneSchüsselMesserSchneidebrett

Zutaten

4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 180g pro Stück)200g Frischkäse (Natur)2 EL gehackte frische Petersilie1 EL gehackter frischer Schnittlauch1 Zehe Knoblauch, fein gehacktNach Geschmack SalzNach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 EL OlivenölOptional Zahnstocher zum Fixieren

Anleitung

1
Die Hähnchenbrustfilets seitlich tief einschneiden, um eine Tasche zu bilden, aber nicht ganz durchschneiden.
2
In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Frischkäsemischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrustfilets füllen. Bei Bedarf mit Zahnstochern verschließen.
4
Die gefüllten Hähnchenbrüste von außen ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
5
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste darin von jeder Seite ca. 5-7 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Alternativ im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen.
6
Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.

Nährwerte

Kalorien420 kcal

Protein45g

Fett24g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Rosmarin, Thymian oder Dill passen ebenfalls hervorragend. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern, um den Geschmack zu variieren.

Wie stelle ich sicher, dass das Hähnchen durch ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; die Kerntemperatur sollte mindestens 74°C betragen. Alternativ prüfen Sie, ob beim Einschneiden klarer Fleischsaft austritt.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Sie können die Hähnchenbrüste am Vortag füllen und bis zum Braten/Backen im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie vor der Zubereitung kurz auf Zimmertemperatur kommen.

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