Gefüllte Pitas mit Rote Bete-Ziegenkäse-Aufstrich und Balsamico-Zwiebeln

Name: Gefüllte Pitas mit Rote Bete-Ziegenkäse-Aufstrich und Balsamico-Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Pitas
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Pita-Brote; 200g gekochte Rote Bete (vakuumverpackt), abgetropft; 100g Ziegenfrischkäse; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 Zehe Knoblauch, klein; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 rote Zwiebel; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Rohrzucker oder Ahornsirup; 50g Rucola

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Diese farbenfrohen und geschmackvollen Pitas sind ein Highlight für jeden Snack oder als leichtes Mittagessen. Der Aufstrich aus erdiger Rote Bete und cremigem Ziegenkäse bietet eine einzigartige Geschmackskombination, die durch die karamellisierten Balsamico-Zwiebeln und den frischen Rucola perfekt ergänzt wird. Schnell zubereitet und voller mediterraner Aromen, sind sie eine köstliche vegetarische Option.

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Gefüllte Pitas mit Rote Bete-Ziegenkäse-Aufstrich und Balsamico-Zwiebeln

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit15 Min.

Portionen4 Pitas

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Mixer/PürierstabPfanne

Anleitung

1
Für den Rote Bete-Ziegenkäse-Aufstrich die gekochte Rote Bete grob würfeln. Zusammen mit dem Ziegenfrischkäse, 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, einer kleinen Knoblauchzehe (gepresst) in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
2
Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. In einer kleinen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten weich dünsten. Balsamico-Essig und Zucker/Ahornsirup hinzufügen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind und der Essig reduziert ist.
3
Die Pita-Brote nach Packungsanweisung kurz aufbacken oder in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie leicht aufgebläht sind. Dann vorsichtig eine Tasche in jedes Pita schneiden oder es halbieren.
4
Jede Pita-Tasche großzügig mit dem Rote Bete-Ziegenkäse-Aufstrich bestreichen oder füllen.
5
Anschließend die karamellisierten Balsamico-Zwiebeln und frischen Rucola in die Pitas geben.
6
Die gefüllten Pitas sofort servieren und genießen.

Nährwerte

Kalorien380 kcal

Protein15g

Fett18g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Aufstrich im Voraus zubereiten?

Ja, der Rote Bete-Ziegenkäse-Aufstrich hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für 2-3 Tage. Die Balsamico-Zwiebeln können ebenfalls vorbereitet werden.

Welche Alternative gibt es zu Ziegenkäse?

Wenn Sie keinen Ziegenkäse mögen, können Sie stattdessen Frischkäse oder Feta (für eine salzigere Note) verwenden. Beachten Sie, dass sich der Geschmack dadurch ändert.

Kann ich die Pitas auch grillen?

Ja, die Pitas können nach dem Füllen auch kurz auf dem Grill erwärmt werden, bis sie leichte Grillspuren aufweisen. Dies verleiht ihnen ein rauchiges Aroma.

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