Klare Gemüsesuppe mit Einlage

Name: Klare Gemüsesuppe mit Einlage
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; 200g Blumenkohl; 100g Erbsen; 1,5L Gemüsebrühe; Petersilie

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Manchmal ist weniger mehr. Eine klare Gemüsebrühe wird mit allem gefüllt, was der Garten hergibt: Möhren, Sellerie, Lauch, Blumenkohl und Erbsen. Alles wird bissfest gegart. Wer mag, gibt Buchstabennudeln dazu. Eine Vitaminbombe, die nicht beschwert.

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Teller mit klarer Brühe und bunten Gemüsestücken

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit20 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Topf

Anleitung

1
Gemüse putzen und klein schneiden.
2
In der kochenden Brühe ca. 15-20 Min garen.
3
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

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