Gratin Dauphinois (Kartoffelgratin)

Name: Gratin Dauphinois (Kartoffelgratin)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1kg Kartoffeln (festkochend); 400ml Sahne, 100ml Milch; 1 Knoblauchzehe; Butter, Muskat, Salz

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Die edelste Art, Kartoffeln zu essen. Dünne Kartoffelscheiben werden in eine mit Knoblauch ausgeriebene Form geschichtet. Übergossen werden sie nur mit gewürzter Sahne (Salz, Pfeffer, Muskat). Kein Käse! Die Stärke der Kartoffeln bindet die Sahne, und oben bildet sich eine braune Sahnekruste. Passt zu jedem Braten.

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Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit50 Min.

Portionen4 Portionen

Ausstattung

Auflaufform

Zutaten

1kg Kartoffeln (festkochend)400ml Sahne, 100ml Milch1 KnoblauchzeheButter, Muskat, Salz

Anleitung

1
Form mit Knoblauch ausreiben und buttern.
2
Kartoffeln schälen, fein hobeln, fächerförmig schichten.
3
Sahne/Milch kräftig würzen, drüber gießen.
4
Bei 180°C ca. 50 Min backen, bis goldbraun.

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