Griechische Hähnchen-Kritharaki-Pfanne mit Spinat und Feta
Diese Griechische Hähnchen-Kritharaki-Pfanne ist ein schnelles und köstliches Gericht, das die Aromen Griechenlands direkt auf Ihren Tisch bringt. Zartes Hähnchen wird mit kleinen Kritharaki-Nudeln, frischem Spinat und sonnengereiften Tomaten in einer würzigen Brühe gekocht und anschließend mit salzigem Feta verfeinert. Ideal für eine unkomplizierte, aber geschmackvolle Mahlzeit unter der Woche.
Ausstattung
Zutaten
Anleitung
- 1Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 2Im gleichen Topf die gehackte Zwiebel für 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- 3Die Kritharaki-Nudeln in die Pfanne geben und 1-2 Minuten unter Rühren anbraten. Anschließend die passierten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Oregano hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Köcheln bringen.
- 4Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kritharaki gar sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- 5Den frischen Spinat nach und nach in die Pfanne geben und unterrühren, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6Die Pfanne vom Herd nehmen und den zerbröselten Feta über das Gericht streuen. Sofort servieren.
Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Kann ich statt Hähnchen auch eine andere Proteinquelle verwenden?
Ja, Sie können stattdessen Lammhackfleisch oder Rinderhackfleisch verwenden. Für eine vegetarische Option können Kichererbsen oder weiße Bohnen gut passen.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Sie können das Hähnchen und die Soße vorbereiten, aber die Kritharaki-Nudeln sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, da sie sonst zu viel Flüssigkeit aufnehmen und matschig werden könnten. Reste lassen sich jedoch gut aufwärmen.
Welche Beilage passt gut dazu?
Dieses Gericht ist eine komplette Mahlzeit für sich. Wenn Sie möchten, können Sie es mit einem frischen grünen Salat oder etwas warmem Fladenbrot servieren.
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