Griechische Kritharaki-Lasagne mit Hähnchen und Spinat

Name: Griechische Kritharaki-Lasagne mit Hähnchen und Spinat
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4-6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln); 400 g Hähnchenhackfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 400 g passierte Tomaten; 1 TL getrockneter Oregano; 0.5 TL Zimt (gemahlen, optional); 300 g frischer Spinat; 150 g geriebener Mozzarella (oder anderer Käse zum Überbacken); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Für die Béchamelsauce:; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch (kalt); Prise Muskatnuss (gerieben); Salz Prise; Pfeffer Prise

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Diese innovative Lasagne kombiniert die besten Elemente der griechischen und italienischen Küche. Anstelle von klassischen Lasagneplatten werden griechische Kritharaki-Nudeln verwendet, die dem Gericht eine einzigartige Textur verleihen. Schichten von gewürztem Hähnchenhackfleisch, frischem Spinat und einer cremigen, leicht gewürzten Béchamelsauce werden kunstvoll arrangiert und mit Käse überbacken. Ein herzhaftes und köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.

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Griechische Kritharaki-Lasagne mit Hähnchen und Spinat

Vorbereitungszeit30 Min.

Kochzeit50 Min.

Portionen4-6 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

große PfanneTopfAuflaufformMesserSchneidebrett

Anleitung

1
Kritharaki nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spinat waschen und trockenschleudern.
2
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Hähnchenhackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 3-5 Minuten mitbraten. Passierte Tomaten, Oregano und optional Zimt einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
3
Für die Béchamelsauce: In einem Topf Butter schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach die kalte Milch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Aufkochen lassen, bis sie andickt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Den frischen Spinat kurz in der Pfanne mit etwas Olivenöl zusammenfallen lassen, dann ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Eine Auflaufform einfetten. Eine dünne Schicht Béchamelsauce auf den Boden geben. Darauf eine Schicht Kritharaki verteilen, gefolgt von der Hähnchenhackfleischsauce und dem Spinat. Diesen Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Kritharaki abschließen. Die restliche Béchamelsauce darüber gießen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
6
Die Kritharaki-Lasagne im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blasig ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Kalorien620 kcal

Protein40g

Fett30g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich anstelle von Hähnchenhackfleisch auch Rinderhackfleisch verwenden?

Ja, Rinderhackfleisch passt ebenfalls hervorragend zu diesem Rezept und ist eine gute Alternative, wenn Sie keinen Geflügel mögen.

Wie kann ich die Lasagne vegetarisch zubereiten?

Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchenhackfleisch durch Linsen oder gehackte Pilze ersetzen und eventuell noch Zucchini oder Auberginen hinzufügen.

Kann ich die Béchamelsauce auch durch eine andere Sauce ersetzen?

Die Béchamelsauce ist ein klassischer Bestandteil und sorgt für die Cremigkeit. Sie könnten sie theoretisch durch eine Ricotta-Mischung ersetzen, aber der Charakter des Gerichts würde sich dadurch stark verändern.

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