Griechische Kritharaki-Pfanne mit Huhn und Gemüse

Name: Griechische Kritharaki-Pfanne mit Huhn und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250g Kritharaki (griechische Reisnudeln); 300g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 1 EL Olivenöl; 400g gehackte Tomaten (Dose); 500ml Gemüsebrühe; 1 TL Oregano (getrocknet); 100g Feta; Frische Petersilie zum Garnieren; Salz, Pfeffer

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Diese griechische Kritharaki-Pfanne bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller. Die kleinen Reisnudeln werden zusammen mit saftigen Hähnchenstücken, knackigem Gemüse wie Paprika und Zucchini in einer würzigen Tomatensauce gegart und zum Schluss mit cremigem Feta bestreut. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht für jeden Tag.

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Griechische Kritharaki-Pfanne mit Huhn und Gemüse

Vorbereitungszeit15 Min.

Kochzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradEinfach

Ausstattung

Große Pfanne mit DeckelMesserSchneidebrett

Anleitung

1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
3
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini in derselben Pfanne ca. 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse leicht weich ist.
4
Kritharaki hinzufügen und kurz mitbraten. Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben.
5
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren.
6
Den Feta zerbröseln und über die Pfanne streuen. Kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Kalorien480 kcal

Protein35g

Fett18g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können gerne Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen. Auberginen, grüne Bohnen oder Spinat passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.

Wie mache ich die Pfanne schärfer?

Fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder eine fein gehackte Chilischote zusammen mit Zwiebel und Knoblauch hinzu.

Kann ich die Kritharaki vorher kochen?

Es ist besser, die Kritharaki direkt in der Pfanne mit der Sauce zu garen, da sie so die Aromen besser aufnehmen und der Auflauf cremiger wird.

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