Griechische Linsen-Feta-Pitas mit Tzatziki

Name: Griechische Linsen-Feta-Pitas mit Tzatziki
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200g Braune Linsen; 4 Stück Pita-Brot; 150g Feta-Käse; 1 Rote Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 400ml Gemüsebrühe; 1 TL Getrockneter Oregano; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 2 EL Olivenöl; 0.5 Salatgurke; 200g Griechischer Joghurt (10% Fett); 2 EL Frischer Dill (gehackt); 1 EL Zitronensaft; Nach Geschmack Salz; Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

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Eine köstliche vegetarische Variante der klassischen griechischen Pita. Herzhafte, gut gewürzte Linsen bilden die Füllung, die durch salzigen Feta perfekt ergänzt wird. Dazu gibt es selbstgemachtes, kühles Tzatziki und frische rote Zwiebeln, die für den nötigen Biss sorgen. Ideal als leichtes Mittagessen oder Abendessen, das sowohl sättigt als auch erfrischt.

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Griechische Linsen-Feta-Pitas mit Tzatziki

Vorbereitungszeit20 Min.

Kochzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

SchwierigkeitsgradMittel

Ausstattung

TopfPfanneReibeSchüssel

Anleitung

1
Die Linsen gründlich waschen und in der Gemüsebrühe ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
2
Für die Linsenfüllung: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Eine halbe rote Zwiebel fein würfeln und mit 1 Zehe gehacktem Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind. Tomatenmark, Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
3
Die gekochten Linsen zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.
4
Für das Tzatziki: Die Salatgurke raspeln und das überschüssige Wasser gut ausdrücken. In einer Schüssel mit dem griechischen Joghurt, der anderen gehackten Knoblauchzehe, gehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Kalt stellen.
5
Die Pita-Brote kurz in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster erwärmen, bis sie weich und leicht aufgegangen sind. Die restliche rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
6
Die warmen Pitas aufschneiden, mit der Linsenfüllung befüllen, zerbröselten Feta darüber streuen und mit Tzatziki sowie frischen roten Zwiebelringen garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien480 kcal

Protein22g

Fett18g

Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Linsenfüllung vorbereiten?

Ja, die Linsenfüllung kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.

Welcher Feta eignet sich am besten?

Ein cremiger Feta aus Schafs- oder Ziegenmilch ist ideal. Achten Sie auf Original Feta für den besten Geschmack.

Kann ich das Tzatziki auch mit normalem Joghurt zubereiten?

Griechischer Joghurt ist aufgrund seiner Dickflüssigkeit ideal für Tzatziki. Sie können auch normalen Naturjoghurt verwenden, sollten ihn aber vorher in einem Sieb mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

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